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四代目日記

神谷酒造所
南光 無濾過 30度


神谷酒造所|南光 無濾過 30度  神谷酒造所3代目杜氏「神谷 雅樹」氏が醸し出す「無濾過泡盛」

 濾過をせず、昭和30年代に使用していた、年代物の3石甕6基を使い、酒の旨み成分である「高級脂肪酸」を、じっくり溶け込ましました。

 味わいが深く、ずっしりとした酒質で飲み応えのある仕上がりです。
原産地 沖縄県 度数 30度
原材料 タイ産インディカ米 製法 無濾過
黒麹
品 名 価格
南光 無濾過 30度 1800ml \2,572 (外税)






神谷酒造所
南光 三年連続受賞記念酒


南光 三年連続受賞記念酒|神谷酒造所           限定1600本 金賞酒ブレンド

 南光が平成15・16・17年度「泡盛鑑評会」にて3年連続で「国税事務所長賞」を受賞した記念に商品化された泡盛です。

 現在の酒造所は2004年に旧東風平町字東風平から移転しました。

 このお酒は旧工場時代の最後の泡盛にあたりまして、2000・2001・2002年度製造の100%古酒です。
 この4年以上の古酒をバランス良くブレンドした泡盛となっています。

 旧工場時代は3石甕に貯蔵し、4年以上古酒とは思えない仕上がりとなっています。

 是非ストレートで味わってみてください。


<ブレンド比率>
 2000年度醸造 17.4%
 2001年度醸造 46.8%
 2002年度醸造 35.8%
原産地 沖縄県 度数 28度
原材料 タイ産インディカ米 製法 古酒ブレンド
黒麹
品 名  完売致しました 価格
南光 三年連続受賞記念酒 720ml \3,000 (外税)






神谷酒造所
南光 ハイビスカス 25度


            スッキリ飲みやすい泡盛

 「神谷酒造所」保有の20甕の中から3基を厳選。
 
 その後、3〜6ヶ月間熟成後、ステンレスタンクにブレンドし、25度に加水。
 冷却濾過・保安濾過をし、再度1ヶ月以上寝かせています。

 今までの「南光」には無かった仕上がりで、「減圧蒸留」とは違う飲み易さ、やさしい香りや味わいが特徴です。
原産地 沖縄県 度数 25度
原材料 タイ産インディカ米 製法 冷却濾過
黒麹
品 名 価格
南光 ハイビスカス 25度 720ml \1,250 (外税)

品 名 価格
南光 ハイビスカス 25度 1800ml \2,191 (外税)






神谷酒造所
六蔵七杜氏 無濾過 25度・43度


神谷酒造所|六蔵七杜氏 無濾過          新しい試みにて生まれた泡盛!
           ブレンド技術の結晶です!


 「南光」を筆頭に6酒造所が集結し、それぞれの蔵の「無濾過原酒」を神谷酒造所(南光)内に集結させ、2000Lタンクにて貯蔵開始。

 それぞれの蔵の個性が絶妙にブレンドされた、斬新な泡盛が出来上がりました。

 ブレンドの技術によって、まろやかな味わいで、まとまりのある仕上がりとなっています。

 43度はより濃厚でコクのある味わいです。

<参加蔵元・杜氏>
南光・神谷雅樹  龍泉・玉城憲仁
久米島・田場俊之  千代泉・渡口清
与那国・崎元俊男  國華・大城宣実/新里美里
原産地 沖縄県 度数 25度
原材料 タイ産インディカ米 製法 無濾過
黒麹
品 名  完売致しました 価格
六蔵七杜氏 無濾過 25度 720ml \2,096 (外税)

品 名  完売致しました 価格
六蔵七杜氏 無濾過 25度 1800ml \2,800 (外税)

品 名  完売致しました 価格
六蔵七杜氏 無濾過 43度 720ml \2,858 (外税)



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