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FUNK×PUNK BRETT IPA
ブリュードッグ ファンク×パンク ブレットIPA
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
この「ファンク×パンク」は、ブリュードッグのフラッグシップであるパンクIPAをファンキーな味わいに仕上げたもの!
パンクIPAが持つシトラスやトロピカルなホップのアロマに、ブレタノマイセス酵母での発酵や赤ワイン樽での1ヵ月間熟成による、マンゴーやパパイヤ、スパイスといった芳醇なフレーバー。
伝統的な製法で造られるフルーティーで酸味の効いたセゾンビールと、ホップの華やかなアロマと苦味が強烈なIPAが融合した絶妙な味わい。
酵母由来の独特の香りも相まって「ファンキー」さが爆発していますが、口当たりはシルキーで上品、後味もキリっとドライな印象です。
ネーミングやコンセプトのイメージとは裏腹に、非常に爽やかでジューシーさもあり、パンクIPAの飲み心地の良さはそのままに、風味の豊かさが増した印象です。
さすがの完成度に驚かされます。
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原材料 |
麦芽・ホップ |
アルコール度数 |
5.5% |
IBU |
42 |
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COSMIC CRUSH CHERRY SOUR ALE
ブリュードッグ コズミック・クラッシュ チェリー・サワーエール
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
その中で『コズミッククラッシュ』は、オーバーワークスで造られるフルーツサワーシリーズ。
高品質のエールビールとフルーツを、ブレタノマイセス酵母や天然自生酵母とともに木樽で発酵。
じっくりと熟成させることにより生まれる深みのあるフレーバーが幾層にも重なり、それぞれのフルーツの新たな魅力を引き出しています。
このチェリー・サワーエールは、チェリーの甘酸っぱさと濃密なジューシーさが、酵母のファンキーな香りと見事なバランスで融合したサワーエール。
イタリア産ワインの樽で3-6カ月間熟成させることにより抽出される、樽由来のタンニンが、チェリーの酸味とジューシーさをまとめあげてくれます。
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COSMIC CRUSH PEAR SOUR ALE
ブリュードッグ コズミック・クラッシュ ペア・サワーエール
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
その中で『コズミッククラッシュ』は、オーバーワークスで造られるフルーツサワーシリーズ。
高品質のエールビールとフルーツを、ブレタノマイセス酵母や天然自生酵母とともに木樽で発酵。
じっくりと熟成させることにより生まれる深みのあるフレーバーが幾層にも重なり、それぞれのフルーツの新たな魅力を引き出しています。
このペア・サワーエールは、熟した洋ナシと共に発酵させたサワーエール。
ヘイジーな黄金色に、まろやかな洋ナシやレモン、刈りたての芝の爽やかな香り。
イタリアワインの銘酒バローロの樽で3-6カ月熟成させることにより、酸味の柔らかい、シルキーでスムースな口当たりとなります。
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ALBINO SOUR ASSASSIN
ブリュードッグ アルバイノ・サワー・アサシン
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
このアルバイノ・サワー・アサシンは、ライモルトを大量投入し、バーボン樽で熟成させたスパイシーなサワーレッドエール。
柑橘と松が混ざった力の強いアロマで、フルーティな酸味。
ローストモルトの香ばしい甘味に、ライ麦由来のスパイシーさが効いた奥行きのある味わい。
アルコール度数も8.5%と飲みごたえありです!
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原材料 |
麦芽・ホップ |
アルコール度数 |
8.5% |
IBU |
25 |
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ARCADE CITY
ブリュードッグ アーケード・シティ
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
このアーケード・シティは、名作ストロングスタウト「TOKYO*」をサワービールにアレンジしたもの 。
ジャスミンとクランベリーを加え、バーボンバレルで12ヵ月熟成させたサワースタウト。
華やかなジャスミンとクランベリーのアロマの奥から、酸と甘みの入り混じったロースト香が広がります。
プルーンのシロップ煮、レーズン、チョコレートの厚みのある味わいにローストナッツ、酸味、温かみのあるアルコールが混ざり合い、混然一体となって口の中を覆いつくします。
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原材料 |
麦芽・ホップ・糖類・
ジャスミン・クランベリー |
アルコール度数 |
10% |
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CAMPFIRE CULT
ブリュードッグ キャンプファイヤー・カルト
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ブリュードッグの新プロジェクト!
ブリュードッグのビールに対する飽くなき探究心が詰まった新プロジェクト『オーバーワークス』。
天然酵母や木樽の使用といった、伝統的かつ実験的なビール造りにより生み出されるサワーエールを中心とした革新的なビールの数々は、既存ファンのみならず世界中のビール愛好家から注目が集まっています。
このキャンプファイヤー・カルトは、マシュマロ、カカオを加えることで、スイーツの要素が加わったサワーパティスリースタウト。
モカコーヒーの心地よいアロマにチョコレート、マシュマロの甘い香りが層をなして広がります。
味わいはややドライで、バニラ、クラッカー、ローストココアが広がり、フィニッシュに現れる酸味が全体を包み込みます。
友人たちと火を見つめながらマシュマロが焼けるのを待っている、キャンプのようなひと時をお楽しみください。
香りにはスパイシー感。
ドクターペッパーのようなニュアンスが感じられます。
梅酒のような酸味にスモーキーなコク。
甘味は控えめながらも、甘酸っぱさを感じさせるテイスト。
度数を感じさせないボリュームで、意外とスッキリした飲み心地です。
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原材料 |
麦芽・ホップ・
カカオ・マシュマロ |
アルコール度数 |
9.5% |
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