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| ヌーヴォーの会 2009 |
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まずは社長（三代目）よりご挨拶。 今年は例年のように樽のヌーヴォーではなく、自然派ヌーヴォーの飲み比べになった旨などを説明。 |
| そして私四代目から、自然派ワインについて、今回のヌーヴォーについてのご説明をさせて頂きました。 |  |
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最後に毎年料理を担当頂いている末浪シェフから、当日の料理の説明をして頂きました。 最近は地元の食材を多く使用することが多くなり、今回もそういった素材を使った料理も多く並びました。 |
| ☆ Today's Course Menu ☆ | ||
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■ Three kinds of canapes ■ エゾ鹿とブルーベリーのタルタル ズワイガニとアボガド あんぽ柿とカマンベールチーズ パルマ産生ハムと共に ■ Hors d'oeuveres ■ 的矢カキのコンソメゼリー寄せ 大和肉鶏とオリーヴのガランティーヌ 活〆ホワイト海老のスパイス焼き 戸口さんのフルーツトマトと モッツァレラチーズ 中尾さんのナス キャビア仕立て ノルウェーサーモンのマリネと 有田みかんのコンポート 季節のサラダメランジェ ■ Pasta ■ アサヒガニのリングイーネ トマトソース ■ maine ■ ヤマトポークフィレ肉と 松茸のパイ包み焼き 熊本産もち麦とキノコ添え 自家製無添加パン |
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そして金関氏による恒例ヴァイオリンライブ♪
| ヴァイオリン：金関環 ピアノ：硲千保 | |
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今年は60年代の映画音楽を中心に演奏して下さいました。
軽快なMCで、2回のアンコールに応えて下さいました♪
| ♪ ご参加いただいた皆様 ♪ | ||
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今年も多くのご参加ありがとうございました！
例年と違ったヌーヴォーの飲み比べも楽しんで頂けたようで良かったです。
なかなかヌーヴォーを飲み比べる機会も無いですし
個性的で濃醇なヌーヴォーにも驚いて頂きました♪
| レストラン SUENAMI 奈良県大和郡山市冠山町637-5 TEL：0743-55-5607 http://r.gnavi.co.jp/c754900/ |
金関 環 Tamaki Kanaseki 紹介ページ |
| 季節の食材にこだわった、 本格的なフレンチ・イタリアンのお店です。 2008年5月26日にお店移転と共にリニューアル。 席数も増えました。 素材の良さを活かし、優しさを感じる 料理はどれも絶品です！ シェフの手際の良さも必見です！ |
ジュリアード音楽院を卒業後、 幅広い音楽活動を続けるバイオリンニスト。 当店店主とは長い付き合いで、 大の日本酒ファンという一面も。 型にはまり過ぎない独自の音楽スタイルで、 多くのファンに愛されています。 |
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