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三光正宗
天賦 純米七二 無濾過生原酒 27BY |
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高垣克正 入魂の一滴!
高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の岡山県産米を使用した純米酒。
香りは穏やか。
口に含むと、ややシャープ感のある口当たり。
ボリューム感はあるが、精米歩合の割に綺麗な旨みで、旨み・コク・酸のバランスが良く、キレ味の良い仕上がり。
リーズナブルながらクオリティーの高い味わいです。
※22BYから名称が「克正」から「天賦」になりました。
商品自体のコンセプトは今までと同じです。
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原料米 |
岡山県産米 |
精米歩合 |
72% |
日本酒度 |
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酸度 |
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アルコール度 |
18 |
酵母 |
協会701号 |
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三光正宗
克正 山廃純米 雄町 無濾過生原酒 27BY |
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高垣克正 入魂の一滴!
高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した山廃純米酒です。
香りは穏やかで、麹由来の甘みと乳酸系のニュアンスを感じます。
口当たりにはしっかりとしたボディがあり、ボリューム感のある飲み口。
濃醇な米の旨みと、しっかりした酸が感じられ、山廃らしいコクのある仕上がり。
米の旨みを十二分に引き出した味わいです。
唯一四合瓶をリリースしていることからも、多くの方に飲んで頂きたいよいう想いが感じられます。
今後の熟成も勿論楽しめるポテンシャル。
これからの熟成によって円やかに、そして更に濃醇になっていきます。 |
原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
65% |
日本酒度 |
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酸度 |
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アルコール度 |
18 |
酵母 |
協会701号 |
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三光正宗
天賦 純米 雄町 無濾過生原酒 27BY |
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高垣克正 入魂の一滴!
高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した純米酒です。
香りは穏やかで、ほんのりと麹由来の甘みを感じます。
口に含むとまず感じるのは濃醇な旨み。
ボリューム感のある味わいが広がっていきます。
しっかりと米の旨みを引き出し、これから美味しくなっていく要素を十分に感じられる仕上がり。
凝縮感のある味わいと雄町らしいふくよかさが感じられます。
後半には、まだまだ硬さ・渋さがあり、これからの熟成によって、更に本領を発揮していきます。
※22BYから名称が「克正」から「天賦」になりました。
商品自体のコンセプトは今までと同じです。 |
原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
65% |
日本酒度 |
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酸度 |
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アルコール度 |
18 |
酵母 |
協会701号 |
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三光正宗
克正 生もと純米 雄町 無濾過生原酒 27BY |
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高垣克正 入魂の一滴!
高垣杜氏が三光正宗で醸す、契約栽培の雄町を使用した生もと造りの純米酒です。
香りは穏やかで、ほのかに穀物系のニュアンス。
口当たりは比較的穏やかで、口に含んだ時のインパクトよりも、じわじわと旨みが広がっていくような感じ。
落ち着いた中にもエキス感を感じる旨みです。
潜在的な旨みはありながらも、それほど重く感じず、オブラートに包まれているような感覚。
これからの熟成で隠れた旨みが引き出て、さらに濃醇で凝縮感のある味わいとなっていきます。
以前の高柿木シリーズでも人気が高かったこの生もと。
さすがのクオリティーです! |
原料米 |
雄町 |
精米歩合 |
65% |
日本酒度 |
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酸度 |
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アルコール度 |
18 |
酵母 |
協会701号 |
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