奈良の地酒屋 登酒店
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四代目日記
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
Alice et Olivier de Moor
上質な酸とミネラル!


 アリスとオリヴィエのカップルが作る、素晴らしいシャブリを1996ヴィンテッジから紹介してきたが、年をおうごとに彼らのスタイルはよりヴァン・ナチュールに向かって完成度を高めている。

 2000年ですでに、『ワイン・アドヴォケイト』で格付けのないシャブリとしては異例の高い評価を獲得。
 2002年ヴィンテッジにおいては、その年がシャブリにおいて稀な良年であっただけでなく、彼らがスタイルを完成したことにより、これまでで最上のワインとなったといえる。

 ヴァン・ナチュールに向かっていったのには、面白い裏話がある。
 2000年、ニューヨークにクルトワやクロ・デュ・テュ=ブッフ を輸入しているヴァン・ナチュール専門のインポーターが、このドメーヌの近くに引っ越し。
 そのインポーターとオリヴィエが親しくなり、まもなくクルトワの実家が近くにあることをとおして、クルトワとオリヴィエの交流が開始する。

 2002年、アリス&オリヴィエは、酸化防止剤非使用で醸造し、ノンフィルターで瓶詰め。

 2003年、パリのレストランでヴァン・ナチュールの造り手が集まり、レストラン向けの試飲会を催した際、新しいスタイルで出発したアリス&オリヴィエ・ド・ムール のワインはアリゴテ、ソーヴィニョン・サンブリをはじめいずれのキュヴェもレストラン関係者たちから大絶賛を受けることとなった。

〜インポーター資料より〜





Bourgogne Aligote A LIGOTER 2014
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ・アリゴテ ア・リゴテ 2014   ビオロジック

 ついつい手がのびる白ワイン♪

 シャブリ地区にて無農薬の有機栽培にこだわる若き醸造家「アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール」。

 このワインはアリゴテを使用した白ワインです。

 香りは非常に華やかでフローラル。
 グレープフルーツやライチのようなニュアンスも感じられます。

 口当たりは瑞々しく、キリっとした柑橘系の酸。
 爽やかな印象ながらも、リッチな果実味があり、上質なミネラル感。
 ほろ苦さも良いアクセントとなっています。

 ナチュラルでありつつも安定感があり、非常にクオリティーの高い味わいです。

 アリゴテのイメージが変わると言っても過言ではない、質の良い仕上がりです。

※このワインはスクリューキャップ仕様です。
     
原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ
品種 アリゴテ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12.1% 飲み頃温度帯 8〜16℃
AOC ACブルゴーニュ・アリゴテ

品 名  完売致しました 価格
ブルゴーニュ・アリゴテ ア・リゴテ 2014 ¥2,486 (外税)





Bourgogne Chitry 2011
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール ブルゴーニュ・シトリー 2011   ビオロジック

 上品で綺麗な果実味♪

 シャブリ地区にて無農薬の有機栽培にこだわる若き醸造家「アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール」。

 香りは柑橘系のニュアンアスを持つ爽やかな香り。

 口に含むとまずは酸味を感じますが、比較的軽さのあるスッキリとした飲み口で上品な味わい。

 綺麗でクリアな果実味が心地良く、バランスの良い仕上がり。

 程よい酸とミネラルがあり、和食などにも良く合いそうです。

 葡萄の旨みを残す為、無濾過・無清澄、酸化防止剤も非使用で瓶詰めされています♪
     
原産国 フランス 地方 ブルゴーニュ
品種 シャルドネ100%
タイプ 辛口 容量 750ml
アルコール度数 12% 飲み頃温度帯 8〜16℃
AOC ACブルゴーニュ

品 名  完売致しました 価格
ブルゴーニュ・シトリー 2011 ¥2,657 (外税)



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