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四代目日記
玉村本店
志賀高原ビール
自分たちが飲みたいビールを造る!


200年の歴史を持つ日本酒の蔵元が造る本格的なクラフトビールです。
以下、玉村本店HPより抜粋。

2004年9月7日にビール醸造免許を取得。
いまさら、なんでビールなのかともだいぶいわれました。
ご存知のとおり、現在の日本のビールの状況は、大手4社の独占市場で
ほとんどすべてが、「のどごし」重視のピルスナータイプの下面醗酵ビールです。
私たちは、大手メーカーの清酒に対して、縁喜のような酒があるように
ビールにも小規模でも個性のあるビールが、あってもいいのではないかと考えます。

玉村本店のビールは、エールと呼ばれる上面醗酵のビールです。
厳選された麦芽とホップだけを贅沢に使い、私どもが熱処理もしない酵母が生きた新鮮なビールです。
のどの渇きを癒すというものであれば、大手メーカーのビールの方がいいかもしれません。
しかし、個性がありながら、食事との組み合わせも含めて
ビールを楽しむ可能性は、まだまだあると私たちは考えます。
「自分たちが飲みたいビール」をつくっていきたいと思います。





志賀高原ビール
ミヤマブロンド

 地元の原材料で造られたセゾン♪

 ベルギーのセゾンビールをイメージして、自家栽培の酒米「美山錦」と自家栽培のホップ「信州早生」でつくった、ブルワリーの思い入れ一番のオリジナルなビール。

 レモンのようなホップの香りで、7%というアルコールを感じさせない爽快さと、ほのかな甘みのバランスが取れています。

 香りには華やかで爽やかなホップの香り。

 口当たりは比較的軽やかながら、心地よいホップの苦み。
 米由来なのか、ほのかな甘みや穀物的ニュアンスもほんのり。

 飲み口の良さがありながらも、バランス良く仕上げられた味わいです。

 和食との相性も良好です。


原材料 麦芽・美山錦・ホップ アルコール度数 7.0%
品 名 価格
ミヤマブロンド 330ml ¥438 (外税)






志賀高原ビール
志賀高原ペールエール

 定番が一番おいしい♪

 クリーンな味わいに柑橘系のホップ香が特徴の、不動の人気No.1。
 蕎麦屋にとっての「もりそば」のように、造り手としても絶対手抜きができない定番中の定番です。

 芳醇でしっかりとしたホップの香り。

 口当たりには軽やかさがあり、ほのかな苦みとホップ感。

 苦味自体はそれほど強くなく、比較的スッキリとした味わいです。

 瑞々しさがあり、グビグビ飲めてしまうペールエールです。

原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 5.0%
品 名 価格
志賀高原ペールエール 330ml ¥438 (外税)






志賀高原ビール
志賀高原IPA

 熟成による旨み♪

 強烈なホップの個性をしっかりとしたボディが受け止めます。
 多くのビールファンにご支持いただき、「自分たちの飲みたいビール」の代表でもある志賀高原ビールの看板商品です。

 従来にくらべて一層ホップの効きを強化しました。
 その圧倒的な香りと爽快感をどうぞお試し下さい。

 穏やかな中に重厚感あるホップの香り。

 口当たりは強すぎず弱すぎず、程よく感じる苦み。

 重たいという程ではないが、苦味の余韻と共に柑橘系のニュアンスが感じられ、インパクトよりもバランス重視で仕上げられたIPAです。

原材料 麦芽・ホップ アルコール度数 6.0%
品 名 価格
志賀高原IPA 330ml ¥438 (外税)





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